Le wok est l’un des ustensiles de cuisine les plus polyvalents que vous puissiez posséder. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un propriétaire de restaurant chinois, il y a de fortes chances que vous trouviez des situations où un wok électrique sera votre meilleur atout.
Un wok est capable de transformer presque n’importe quoi en un sauté aromatique et savoureux à un coût raisonnable. Vous pouvez également utiliser un wok électrique pour cuire des aliments à la vapeur ou même des biscuits. Voici tout ce que vous devez savoir pour choisir un wok électrique adapté à vos besoins culinaires, afin que vous puissiez commencer à l’utiliser dès maintenant.
Qu'est-ce qu'un wok électrique ?
Un wok électrique est un ustensile de cuisine bien connu. Il est semblable à une casserole peu profonde qui fonctionne à l’électricité. Il est généralement fabriqué à partir de différents matériaux, et il est conçu pour saisir ou faire sauter les aliments. Son revêtement anti-adhésif vous facilite la préparation des repas et rend le nettoyage facile. Votre alimentation sera aussi plus saine, car vous n’aurez pas à ajouter d’huile.
Un wok électrique est un excellent choix pour ceux qui veulent faire de la cuisine asiatique à la maison, mais qui n’ont pas l’espace ou l’expertise pour préparer d’authentiques plats chinois ou japonais. Les woks électriques sont également parfaits pour faire sauter des légumes, préparer des soupes et même des desserts.
Les caractéristiques à rechercher dans un wok électrique
Lorsqu’il s’agit de choisir un wok électrique, il y a quelques éléments clés à garder à l’esprit.
Un wok anti-adhésif
Même si tous les woks que nous vous recommandons ont des revêtements anti-adhésifs, il est important de garder en tête ce critère essentiel. Vous devez vous assurer que le wok est fabriqué à partir d’un matériau anti-adhésif, de sorte que vous n’ayez pas à ajouter de l’huile supplémentaire ou de voir vos aliments coller au wok. De plus, l’entretien du wok avec revêtement avec sera plus simple, ce qui prolongera sa durée de vie.
La taille du wok
Vous cuisinez pour vous seul ou pour une grande famille ? La taille de votre cuisine permet-elle d’utiliser et de ranger un wok plus ou moins grand ? Vous pouvez également réfléchir à la fréquence à laquelle vous comptez utiliser le wok électrique. Si vous débutez, vous voudrez peut-être un modèle plus petit qui sera moins cher qu’un wok plus grand. Si vous savez que vous allez l’utiliser assez souvent, vous pouvez dépenser un peu plus pour un modèle plus durable.
La plupart des woks ont un volume de 5 L, mais vous pouvez trouver des woks électriques de grande capacité comme le modèle wok princess qui a un volume de 7 L. Le volume donne une indication du nombre de personnes pour lesquelles vous pouvez cuisiner. Un volume de 5 L peut suffire, mais si vous avez des invités ou pour des grandes occasions, le wok de 7 L peut être très utile.
La puissance et le thermostat
La puissance indique juste la rapidité avec laquelle la température de l’appareil augmente pour faire cuire vos aliments. Il est recommandé de choisir un appareil qui est doté d’une puissance d’au moins 1000 W pour s’assurer que la cuisson est relativement rapide.
Selon les woks électriques, un thermostat sert à réguler la température, mais aussi à maintenir les plats au chaud ou à les dorer.
Le matériau
Le matériau à partir duquel le wok est fabriqué peut avoir une incidence sur plusieurs points, notamment la rapidité avec laquelle il se réchauffe et l’efficacité avec laquelle vous pouvez l’utiliser. Les woks en acier sont plus légers, mais ne conservent pas la chaleur longtemps. Alors que les modèles en aluminium sont plus épais, ils mettent plus de temps pour chauffer et pour refroidir.
Les accessoires
D’autres accessoires peuvent accompagner votre wok électrique. Il y a les baguettes chinoises qu’on trouve chez le Bestron Wok électrique ou encore un panier à vapeur pour une cuisson plus saine, si vous souhaitez perdre quelques kilos.
Conclusion
En résumé, pour choisir un bon wok électrique, vous devez prendre en compte les différents critères évoqués surtout faire le point sur vos besoins. Avez-vous besoin d’un appareil puissant avec une capacité importante pour une grande famille ? Avez-vous besoin d’autres accessoires ?
Mais le critère le plus important reste le revêtement anti-adhésif du wok qui a beaucoup d’avantages pour la cuisson ou pour assurer la durabilité de l’appareil.
