Les robots pâtissiers sont des appareils puissants et polyvalents qui peuvent être utilisés pour une grande variété de préparations qui vont bien au-delà du mélange de pâtes. Ils sont devenus essentiels non seulement pour les boulangers et les chefs cuisiniers, mais également à tous les ménages.
Bien qu’il soit tentant d’ajouter simplement des ingrédients pour préparer la pâte et de mélanger. Il est important de comprendre comment se servir d’un robot pâtissier afin d’obtenir les meilleurs résultats. Si vous venez d’acheter votre appareil, suivez les étapes suivantes pour apprendre à utiliser votre robot afin de tirer le meilleur profit de votre nouvel appareil et de libérer tout son potentiel.
Choses à savoir avant d'utiliser un robot pâtissier
Il y a quelques points importants que vous devez garder en tête avec d’utiliser votre appareil :
Tout d’abord, lisez le mode d’emploi fourni avec le robot afin de vous familiariser avec l’appareil et de comprendre son fonctionnement.
Mélanger dans le bol pendant que le robot est en marche n’est pas recommandé. Il faut arrêter son fonctionnement pour faire le point sur votre mélange.
La meilleure façon d’empêcher les ingrédients de vous éclabousser est d’utiliser un couvercle protecteur (certains modèles en proposent).
N’utilisez pas le robot sans son bol pour mélanger autre chose dans un autre récipient.
Maintenant que nous avons rappelé quelques évidences, découvrons toutes les étapes pour bien utiliser un robot pâtissier.
7 étapes simples pour se servir d'un robot pâtissier
Il existe différents modèles de robots de pâtisserie, mais ils sont tous utilisés de la même manière. En suivant 7 étapes simples, vous saurez comment bien utiliser votre robot de cuisine.
Placer votre robot pâtissier sur une surface plane
Placez votre robot sur une surface plane et dure comme une table ou un comptoir. Cela assurera sa stabilité et permettra à vos ingrédients d’être mélangés de manière homogène. Si vous craignez que le robot puisse glisser, assurez-vous de choisir un modèle qui propose des pieds ventouses permettant d’avoir un support stable.
Sélectionner et fixer le bon accessoire
Une fois que vous avez trouvé l’endroit idéal, il est temps de commencer la préparation. La première chose à faire, est de choisir l’accessoire parmi ceux qui sont livrés avec le robot. Voici pour rappel les 3 accessoires que vous pouvez utiliser.
Crochet mélangeur est l’accessoire principal et le plus utilisé pour mélanger les ingrédients.
Crochet à pétrir est l’accessoire idéal pour pétrir la pâte, si vous faites du pain, de la pizza, …
Le fouet est un accessoire puissant et rapide, est idéal pour fouetter les blancs d’œufs, la crème ou la meringue.
Sélectionnez l’accessoire approprié, alignez l’ouverture à l’extrémité de l’accessoire avec la goupille sur la tête du mélangeur. Après cela, poussez l’accessoire vers le haut et faites-le pivoter dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Placer le bol
La façon dont vous allez placer le bol dépend de la nature du robot. Est-ce qu’il s’agit d’un robot à bol élévateur ou un robot à tête inclinable ? Vous pouvez le faire de deux manières :
Bras inclinable : c’est le plus répandu, il suffit de soulever la tête du batteur jusqu’à ce qu’il libère de la place. Puis mettez le bol et poussez-le vers le bas jusqu’à ce qu’il soit bien ajusté contre la fixation du robot.
Modèle à élévateur : pour insérer le bol dans un robot avec élévateur, appuyez dessus afin qu’il se verrouille en place. Lorsque vous faites glisser le bol, vous devriez entendre un clic fort. Appuyez dessus afin qu’il se verrouille en place. Lorsque vous faites glisser le bol, vous devriez entendre un clic fort.
Ajouter les ingrédients dans le bol
Après avoir bien placé votre bol, il est temps d’ajouter les ingrédients nécessaires pour votre préparation. Assurez-vous ne ne pas remplir votre bol plus de la moitié pour ne pas faire déborder le mélange.
Allumer le robot et sélectionner la vitesse correcte
Après avoir fait tous les préparatifs, placez le bol en ajoutant des ingrédients. Il est temps d’allumer votre machine en appuyant simplement sur le bouton d’alimentation. Sélectionnez ensuite la bonne vitesse en tournant la molette ou le bouton correspondant.
Voici quelques conseils pour choisir la bonne vitesse :
- Pour les tâches rapides comme fouetter des blancs d’œufs, utilisez des vitesses élevées.
- Pour des tâches qui prennent du temps et qui nécessitent plus d’efforts comme le pétrissage de la pâte à pain, utilisez une vitesse inférieure.
- Enfin, pour les tâches utilisant le crochet mélangeur, préférez une vitesse moyenne.
Gardez un œil sur votre mélange
Pendant le fonctionnement du robot, regardez à l’intérieur du bol pour voir si les ingrédients se mélangent correctement. Si certains ingrédients ne sont pas bien mélangés, arrêtez le robot et mélangez manuellement à l’aide d’une spatule. Assurez-vous toujours de garder un œil sur la machine pendant qu’elle est en marche et éloignez les enfants du lieu de travail.
Retirez le mélange, le bol et les accessoires
Une fois que vous avez terminé votre mélange, éteignez le robot, débranchez le câble d’alimentation et retirez l’accessoire et le bol. Nettoyez les pièces utilisées pour la préparation de la pâte puis rangez le robot dans un endroit sûr.
Conclusion
Maintenant que vous savez utiliser un robot pâtissier, vous pourrez l’utiliser tous les jours pour préparer toute sorte de recettes. Mélanger de la farine, de la purée de pommes de terre ou de la crème devient un jeu d’enfant et vous motivera à essayer des nouvelles recettes.
